そばきりみよ田スタッフブログ

３月限定メニュー「西山大豆の呉汁そば」をもっと味わっていただくために、
「大豆パワー」について詳しくご紹介します

西山大豆の呉汁そば♪



“大豆のすごい力”


その１
そばや大豆などの植物にのみ存在する抗酸化物質「フラボノイド」の一種である
「大豆イソフラボン」の効能を説明します
大きく分けて５つあります。

1.更年期、プレ更年期の症状を改善
2.骨粗しょう症の予防
3.乳がんの予防
4.高コレステロール血症、動脈硬化の予防
5.粘膜、皮膚の潤いを保持

これらは女性ホルモン（エストロゲン）の作用を調整する働きがあるためです。



その２
呉汁には泡のようなものがみられますが、その泡に含まれる成分が「サポニン」です。
次はサポニンの働きと効能を説明します。

1.便を柔らかくしてお通じを良くする
2.小腸の脂肪吸収を抑制する
3.血中脂質（コレステロール、中性脂肪）を洗い流す
4.抗酸化作用

つまり、肥満を予防し、動脈硬化と身体の酸化（老化）を予防してくれる、
今なにかと耳にする「アンチエイジング」に有効なんですね

さらに脳の神経伝達物質「大豆レシチン」など、「大豆パワー」が注目せれています。
ここにおそばに多く含まれている「ルチン」の力で更に健康パワーがアップするというわけです。
ぜひいかがでしょうか？