そばきりみよ田スタッフブログ

明けましておめでとうございます。
本年も変わらぬご愛顧宜しくお願い申し上げます。

今年最初の限定メニューはコチラ！！

塩かしわそば　９３０円

この かしわ というのは、鶏のことで、
関西方面でよく使われる言い方です。
今回はこの “かしわ” にこだわって、信州銘柄鶏の 信濃地鶏 の良い所をあます所なく一品に仕上げました

だしは “ガラ”（骨） を煮出したものに “エノキ氷” を加えて、濃厚な塩味にしました。
寒い時期にはいいですよね～
そして、この蕎麦の上には、カリッと揚げた皮とさっぱりした胸肉をのせて、
アクセントに野沢菜炒め、ピンクペッパー、さっぱりすだちを添えて・・・。

いかがですか？一羽丸ごと召し上がった気分になりませんかヽ(´▽｀)/？
今年1年、羽ばたける活力を養ってください