そばきりみよ田スタッフブログ

こんにちは

今日はポカポカ陽気ですね長野市の気温２６℃らしいですが・・・
この寒暖の差はなんなのでしょう！

ちなみに明日の最高気温は１０℃だそう・・・


さてさて
本日はみよ田の入口風景をご紹介します

店内に入っていただくと正面に
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　　　当店のコンセプトであります「酒々由々」の文字と、
　　　小さな小窓がございます。



さぁ、この小窓をちょっと覗いてみましょう
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　　　当店のそば打ち場でございます。
　　　ここで毎日職人たちが一生懸命おそばを打っていますよ



さてこれは今日の朝の様子
















なにやら小窓に人影が・・・
ご紹介します、みよ田のM副店長です

朝はここで何回もそばを打ちます





あっという間にそばが出来上がっていきます。みよ田のそばは細めに打ってあります！
だしがそばに絡んで、ツルツルの喉越し！


M副店長より一言
よく「怒ってるの？」と聞かれますが、全然怒っていません！
皆様のご期待にそえるようなそばを作っていきたいです。
よろしくお願いします



てきぱきと仕事をこなし、実はマシーンなのでは・・・との噂もちらほら・・・笑
M副店長の頭の中には創作そばのアイディアがいっぱい！！

もしかしたら、入口の例の小窓からM副店長のそば打ちが見れるかもしれません
必見です

他にもそばを打つ職人がいますので、また後日紹介していきたいと思います。


では今日はこの辺で